O Peter Attia, Andrew Huberman και David Sinclair εδώ και χρόνια έχουν γίνει διάσημοι για τις έρευνες που αφορούν την υγεία, τη μακροζωία και διατροφή.
Είναι σημαντικό να τηρούνται κάποιες βασικές αρχές στο θέμα της διατροφής, καθώς η διατροφή είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την υγεία και τη σωματική και την ψυχική. Ο δεκάλογος που ακολουθεί απευθύνεται τόσο σε μαθητές όσο και σε γονείς και συμβάλλει στο μέγιστο και υγιές προσδόκιμο. Ισχύει για παιδιά και ενήλικες, γενικότερα για υγιείς ανθρώπους και ειδικότερα για ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 και 2.
Για να επιτευχθεί υγιές προσδόκιμο είναι σημαντικό να:
- Καταναλώνεται όσο λιγότερο κόκκινο κρέας, καθώς οδηγεί σε αύξηση των κρουσμάτων καρκίνου. Παράλληλα με το βιοτικό επίπεδο έχει αυξηθεί κατακόρυφα και η κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Υπάρχουν πολλές έρευνες που αποδεικνύουν τη σχέση του καρκίνου του παχέος εντέρου με την κατανάλωση. Δεν είναι απαραίτητο να γίνουν vegan, όταν ενηλικιωθούν, αλλά να ελαχιστοποιήσουν και ιδανικά να αφαιρέσουν το κόκκινο κρέας από τη διατροφή τους.
- Καταναλώνεται όσο το δυνατό λιγότερους υδατάνθρακες και ζάχαρη η οποία επίσης σχετίζεται με κρούσματα καρκίνου. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά δεν πρέπει να καταναλώνουν γλυκά ή μπάρες δημητριακών που στα ράφια των super market και σε ειδικά ζαχαροπλαστεία βαφτίζονται ως «sugar free» ή stevia κ.λπ. ενώ περιέχουν μέλι, χουρμάδες, κορεσμένα λιπαρά και άλλα υλικά που ανεβάζουν το επίπεδο της γλυκόζης σε βάθος 5 – 6 ωρών.
Μέσα στο πλαίσιο αυτό προτείνουμε:
- Να περιοριστεί πολύ η κατανάλωση σπανακόπιτας και τυρόπιτας. Όχι μόνο είναι γεύματα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά αλλά ακόμη και η μικρή ποσότητα έχει πάρα πολλές θερμίδες. Για τους διαβητικούς το γεύμα αυτό ανεβάζει κατακόρυφα το ζάχαρό τους ακόμα και αν αφαιρέσουν το φύλλο.
- Να μην τρώτε ένα βαρύ πρωινό γεμάτο ζάχαρη και υδατάνθρακες. Το πρωινό δεν είναι άκρως απαραίτητο, αλλά αν εσείς το επιθυμείτε φροντίστε να είναι όσο πιο ελαφρύ γίνεται με σπανάκια, ασπράδια ομελέτας και άπαχο τυρί και γάλα
- Να μην τρώτε πολύ συχνά. Υπάρχει αντίλογος από διάφορους διατροφολόγους που συνιστούν πολλά μικρά γεύματα, αλλά έρευνες από κορυφαία πανεπιστήμια τους αντικρούουν.
- Τρώτε τα γεύματα με τη σωστή σειρά, για να αποφύγετε τα sugar spikes τα οποία ευθύνονται για την πτώση της απόδοσης μέσα στην ημέρα. Δείτε το παρακάτω.
- Να μην προστίθεται σως στις σαλάτες, ειδικά όταν τα γεύματα προσφέρονται σε εστιατόρια, καθώς τόσο οι σαλάτες όσο και τα υπόλοιπα φαγητά έχουν βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Πώς θα γίνει κατανοητό ότι δεν υπερβάλλουμε;
- Να χρησιμοποιήστε CGM (continuous glucose monitoring), είτε της Medtronic είτε της Dexcom ή της Abbott. Με το CGM θα δείτε πόσο υγιή είναι τα αγαπημένα σας
εστιατόρια, σνακ, γεύματα και όλοι οι influencers που προβάλλονται ότι μαγειρεύουν υγιεινά - Να μην καπνίζετε ειδικά μπροστά στα παιδιά σας, θα τα οδηγήσετε σε fast track αθηροσκλήρωση
- Να τρώτε νωρίς και να κοιμάστε σταθερές ώρες, για να αποφύγετε sleep apnea
- Να μειώστε την κατανάλωση αλκοόλ ακόμα και του κόκκινου κρασιού.
- Να μην είστε εκτεθειμένοι χωρίς αντιηλιακό υψηλής προστασίας στον ήλιο.
Η παχυσαρκία:
- Οδηγεί σε χαμηλότερες επιδόσεις στο σχολείο.
- Aυξάνει τον κίνδυνο να υποστούν bullying τα παιδιά εκτός σχολείου κάτι που θα έχει αρνητική επίδραση στην αυτοεκτίμηση τους και θα τους δημιουργήσει ψυχολογικά προβλήματα που θα είναι πολύ δύσκολο να τα αποβάλλουν ως ενήλικες.
- Οδηγεί και σε χαμηλότερους μισθούς.
- Οδηγεί σε διαβήτη τύπου 2.
- Οδηγεί σε sleep apnea.
Στη ζωή εκτιμούμε καταστάσεις και ανθρώπους, μόνο όταν τους χάσουμε. Η απώλεια στην υγεία είναι μη αντιστρέψιμη, δεν υπάρχει όμως κανένας λόγος να φτάσουμε σε αυτό το σημείο. Η διατροφή επηρεάζεται και από την ψυχολογία μας οπότε θέλει προσήλωση και πειθαρχία, για να πετύχουμε το υγιές προσδόκιμο που όλοι αποζητούμε.
Παρακάτω παραθέτουμε μερικά πρόσφατα video για επίκαιρες θεματικές:
Παχυσαρκία: GLP-1, Ozempic: Science and Hacks You MUST Know
Junk Food και μαθητές: How to stop feeding your child junk food
Fasting: The new fasting technique that could extend your life
Υγιής διατροφή: Eat healthy without feeling restricted: Recipes and more
Αναστροφή γήρανσης: Reverse aging: The sleep necessity and nutrition
Διαβήτης τύπου 1: Type 1 diabetes, all you need to know
