Τα Εκπαιδευτήρια ως μια ολοκληρωμένη εκπαιδευτική μονάδα έχουν χρέος να φροντίζουν όχι μόνο για την πνευματική καλλιέργεια και τη μόρφωση των παιδιών αλλά και για τη σωστή ανάπτυξη και την υγεία τους.

Τα παιδιά χρειάζονται μια διατροφή πλούσια σε στοιχεία υψηλής διατροφικής αξίας, προκειμένου να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού τους για ανάπτυξη και υγεία.

Κατά τη διάρκεια της σχολικής τους ζωής τα παιδιά διανύουν περιόδους εκρηκτικής ανάπτυξης, η οποία συμπίπτει με την αύξηση των φυσικών και πνευματικών τους λειτουργιών, λόγω των σχολικών και εξωσχολικών δραστηριοτήτων τους. Συνεπώς ένα σημαντικό μέρος των αναγκών τους σε ενέργεια και διατροφική αξία πρέπει να καλυφθεί κατά τις ώρες που τα παιδιά βρίσκονται στο σχολείο.

Οι γρήγοροι, εξάλλου, ρυθμοί ζωής των ίδιων των μαθητών και των οικογενειών τους καθιστούν πολλές φορές δύσκολη την καθιέρωση ενός υγιεινού μοντέλου διατροφής.

Τα Εκπαιδευτήρια, συνεχίζοντας την προσπάθειά τους να εκπαιδεύουν τους μαθητές τους και παράλληλα να ευαισθητοποιούν τους γονείς τους σε θέματα υγιεινής διατροφής, εφαρμόζουν το πρόγραμμα «Τρώμε υγιεινά στα Εκπαιδευτήρια Ε. Μαντουλίδη».

Στο πλαίσιο του προγράμματος αυτού:

• Τα προϊόντα που διατίθενται στα κυλικεία σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΦΕΤ καθώς και τα μενού των μεσημεριανών γευμάτων σχεδιάζονται από ειδικούς διατροφολόγους με γνώμονα τη μεσογειακή διατροφή, τη χρήση κατά το δυνατόν ανεπεξέργαστων πρώτων υλών ελεγμένων ως προς την ποιότητα και την προέλευσή τους και τον αποκλεισμό του περιττού ζωικού λίπους ή πρόσθετων χημικών παραγόντων.
• Ετικέτες με θερμιδομετρική ανάλυση & ποσοστιαία καταγραφή των θρεπτικών συστατικών των τροφών συνοδεύουν τα προϊόντα των κυλικείων, ενώ στις ατομικές συσκευασίες των γευμάτων, αναγράφονται διεξοδικά οι θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά.
• Πραγματοποιούνται εκπαιδευτικά προγράμματα για την εξοικείωση των μαθητών με θέματα διατροφής, υγείας και φυσικής δραστηριότητας και συμμετοχή σε προγράμματα αγωγής υγείας.
• Διοργανώνονται επισκέψεις σε χώρους παραγωγής, όπου οι μαθητές ενημερώνονται για τις διαδικασίες επεξεργασίας και συντήρησης των πρώτων υλών καθώς και προώθησης των προϊόντων.
• Δημιουργήθηκε λαχανόκηπος στις εγκαταστάσεις Νηπιαγωγείου - Δημοτικού, για να γνωρίσουν οι μαθητές την αξία των βιολογικών προϊόντων.
• Ενημερώνονται οι γονείς και οι μαθητές από ειδικούς: γιατρούς, διατροφολόγους, καθηγητές φυσικής αγωγής, αθλητές αλλά και συγγραφείς παιδικών βιβλίων.
• Παρακολουθούνται η σωματική ανάπτυξη και οι διατροφικές συνήθειες των μαθητών από γιατρούς και διατροφολόγους.